November 2011
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formspring.me
Ask me anything http://www.formspring.me/jfaias
October 2011
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WatchI just filmed a video “Portuguese Folk” @ Vila Nova de Gaia, Portugal on #viddy http://viddy.it/oTBllZ
February 2011
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Nunca!
Já cai num desmaio desinterado nas montanhas do Atlas, acordei no Hospital de Faro e sobrevivi.
Já subi ao Mont Ben Nevis, flanqueado por vales oníricos e tive de lá sair.
Já dei banho a jovens grandes incapacitados, todos borrados até ao pescoço, antes de comer uma paelha.
Já comi escaravelhos e gafanhotos e repeti.
Já fechei o carro e deixei ambas as chaves lá dentro, a 4000 km de casa...
#cervejadodia Augustijn
Aqui vai mais uma #cervejadodia, para recuperar de alguns dias sem posts.
Augustijn é uma Ale estilo Abadia que se pode encontrar em duas versões. Uma com 8º e uma especial, a Augustijn Grand Cru, com 9º cuja cor dourada fica mais escurecida, a lembrar o cobre.
É produzida em Ertvelde, perto de Ghent na Bélgica, desde 1874 na cervejaria Van Steenberge.
Tem um aroma acentuado com...
#cervejadodia Caves
Não! Não vou falar das caves do Vinho do Porto. Caves é também o nome de uma das mais antigas cervejas de alta fermentação da Bélgica. Produzida desde o século XIV em Lier, perto de Antwerp, na cervejaria Verhaeghe, ainda hoje é das mais famosas, entre as centenas produzidas na região.
Com os seus 5,8º, esta Ale foi ressuscitada em 1976 de acordo com a antiga receita. A sua cor âmbar de...
#cervejadodia Guinness
Se há cervejas que tanto despertam amores como ódios, a Guinness é uma delas. Fabricada desde 1759 em Dublin, é A Stout por por definição, embora tenha origem numa Porter. E por que é que é uma Stout? Porque utiliza 10% de maltes muito torrados que lhe conferem aquela cor escura. O restante é constituído por 65% de maltes Ale e 25% de flocos de aveia que exigem alguns minutos após a tiragem,...
#cervejadodia Theresianer
Não sou grande apreciador de cerveja do tipo Pilsen, é um facto. E se essa cerveja for de origem italiana, digo logo um “Não, obrigado” com os olhos a perscrutar uma alternativa decente, numa qualquer linha de bicas de cerveja atrás do balcão.
Mas, um dia dos idos de Agosto, no ano da graça de 1991, em viagem por Trieste, não tive alternativa. E ainda bem. Porque o...
Faz hoje 46 anos
Diz o avô dos meus filhos que passavam cenas de da guerra do Vietnam no Telejornal da RTP1 da tv a preto e branco daquela Maternidade do Monte Estoril. Tinha passado a tarde em luta por um lugar nos jardins do Casino Estoril para ver a passagem de “La donna più bella del mondo”, a Gina Lollobrigida, nesses dias, em promoção da sua sensualidade pelas terras de Salazar (não deixava...
January 2011
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#cervejadodia Schutzenberger
A Brasserie Schutzenberger, em Estrasburgo, é das mais antigas da Alsácia. Dizem que produz cerveja desde 1740. Das cervejas que produz, só provei a Jubilator e a Patriator. É sobre esta última que me debruço nesta crónica de hoje.
A Patriator é uma Strong Ale, ao estilo das Scotch Ale, com uma cor castanha de laivos avermelhados, que se caracteriza por desenvolver uma espuma generosa de cor bege...
#cervejadodia Moinette Blonde
Esta Ale estilo Abadia é fabricada na Brasserie Dupont, em Tourpes-Leuze, na Bélgica francófona, situada numa região repleta de pequenas produções de cerveja de saison. É uma região perfeita para um apreciador de cerveja ter sempre uma experiência nova a cada tarde e a cada noite.
Esta cerveja é um hino à simplicidade. Elaborada com água, cevada, lúpulo de Kent e levedura, oferece um bouquet...
#cervejadodia Westmalle
É a minha cerveja de eleição. Talvez haja melhores. Não tenho pretensões a provar todas as cervejas do mundo. Mas esta verdadeira Trappist, fabricada na Abadia de Nossa Senhora do Sagrado Coração, mais conhecida por Abadia de Westmalle, enche-me as medidas. Provei-a num bar do hotel em frente à própria Abadia, num fim de tarde que nunca mais vou esquecer. Enquanto esperava por uns colegas de...
#cervejadodia Hobgoblin
A minha relação com a cerveja britânica não é pacífica. Faz-me sempre sentir saudades da boa Sagres e da Superbock. Algumas até se ficaram por um primeiro golo seguido de uma borrifadela interior para aqueles que a fabricaram. Mas algumas são dignas de merecerem algum tempo para anotar as suas características. É o caso da Hobgoblin, uma Ale estilo Special, produzida em Witney, salvo erro, na...
Pomar Digital: Desta vez não voto em branco →
pomardigital:
Não tenho cor política. Não voto em partidos. Sempre votei em pessoas. Nas pessoas em quem, num determinado momento, acredito. Noutros momentos voto naquelas das quais duvido menos. E quando não acredito em ninguém, voto em branco. Mas sempre, sempre, vou exercer o meu direito de voto.
Serve isto…
#cervejadodia Septante 5
Esta cerveja de baixa fermentação, foi lançada em 1948 e era vendida em garrafa de 75 cl, tipo espumante. É produzida numa pequena Brasserie em Roubaix, chamada Terken, perto de Lille, junto à fronteira com a Bélgica flamenga. É uma cerveja Lager, estilo Biére de Garde o que justifica o facto de ser elaborada pelo método de baixa fermentação e atingir uns confortantes 7,5% de álcool. Ainda hoje é...
O risco de vender telemóveis
O empregado aproxima-se do cliente que experimentava um telemóvel de ultima geração no mostruário. Ele parecia muito interessado. Oportunidade de venda evidente. - Posso ajudar? - Sim, por favor. Este telemóvel também faz chamadas? - pergunta o cliente com ar irónico e um sorriso entendedor. - Oh, claro. Se quiser posso lhe mostrar como funciona com um cartão SIM. Venha aqui ao balcão, por favor....
#cervejadodia Tuborg Gold
Já todos provámos uma Tuborg. Durante muitos anos, aqui em casa, a Tuborg Strong, com os seus 7,2% dominou a prateleira do meu frigorifico. Apenas foi destronada quando surgiram a Bohemia e as Abadia da Superbock. De vez em quando ainda sai uma Tuborg para a mesa.
Mas foi quando estive na Dinamarca, em København (ou Copenhaga, como queiram) que tive a oportunidade de provar a mais elaborada...
#cervejadodia Rodenbach Grand Cru
Todos os anos, por alturas de Fevereiro, tenho de me deslocar a Bélgica para leccionar umas aulas em Brugge. Normalmente fico em casa de amigos, nos arredores, numa região muito agrícola e polvilhada de pequenas produções de cerveja caseira. Uma das cervejas que me marcou definitivamente as papilas gustativas foi a Rodenbach.
É elaborada em Roeselare, uma das paragens na linha de comboio que...
#cervejadodia Eggenberg
Se alguma vez passarem pelos lados de Graz, na Austria não deixem de visitar o Castelo de Eggenberg e apreciar uma das melhores cervejas produzidas que alguma vez tive oportunidade de “comer”.
Ali se começou a produzir a Eggenberg Castle Urbock, descendente de cervejas artesanais fabricadas desde 999, dizem os guias muito informados.
É uma cerveja que estagia durante nove meses nas...
#cervejadodia Coopers
A Coopers é uma sparkling ale australiana, fabricada em Adelaide desde 1862. Talvez seja a sparkling ale original. Trata-se de uma cerveja loura, de tonalidade âmbar turva, amadurecida em garrafa o que provoca algum sedimento de levedura.
Produz uma espuma branca, fina e de boa formação mas de permanência curta. O aroma é intenso e reflecte notas de ervas e fruta.
Na boca é muito saborosa e...
O nosso iPad
Todos os dias se escreve sobre o iPad. Escreve-se sobre o seu carácter revolucionário, sobre as suas aplicações, escreve-se sobre o seu sucessor, diz-se maravilhas, compara-se com concorrentes que surgem como cogumelos.
Sempre disse que iria esperar pela versão II deste dispositivo a que chamam de tablet, gadget, computador portátil, etc. Embora seja um aficcionado confesso da Apple, nunca fui de...
#cervejadodia - Schmucker
A cerveja Schumcker é de produção privada e fabrica-se numa pequena empresa familiar em Mossautal, na Alemanha, desde 1780.
É uma dortmunder muito saborosa, fresca e malteada, engarrafada sem pasteurização. Escrevo sobre a versão Export Premium, a única que tive a oportunidade de saborear. Tem cor dourada e forma uma excelente coroa de espuma. Tem aroma malteado e ligeiramente adocicado. Na boca...
December 2010
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Carta ao Pai Natal
Caro PN
Durante este ano portei-me razoavelmente bem. Está bem. Comi uns chocolates às escondidas, mas foram só 2 dúzias. Por vezes exagerei na quantidade de azeite nos refogados e nem sempre parei nas passadeiras. Mas dei sempre passagem às raparigas com saia acima do joelho. Sim, fiz unfollows e blocks, deixei de fazer followfridays. Mas passei a jogar mais vezes Angry Birds! Devias...
November 2010
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Hora da Refeição
Nesta família que constitui o meu lar existe uma regra: durante as refeições não se liga a TV.
Existem somente duas excepções a esta norma:
1ª- quando há futebol, principalmente jogos do Sporting teletransmitidos (o que é raro)
2ª- quando há o chamado futebol do elemento feminino do lar. Esclareço: episódios especiais do Naruto ou do Inuyasha (que tb são raros, felizmente).
Durante a existência...
July 2010
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O Risco de Disfunção
A integração sensorial revela-se de extrema importância em funções do dia-a-dia, tais como: comportamento, competências académicas, atenção, controlo motor, coordenação motora fina e grosseira, planeamento motor, discriminação táctil, visual e auditiva, equilíbrio, tónus muscular, competências sociais, auto-estima e auto-regulação, entre outras. Em situações que se verificam dificuldades nestas...
O poder sensório-motor
Integração sensorial é o processo de organização das sensações para uso. Trata-se de um processo inconsciente, em que o cérebro recebe informação acerca do corpo e do meio que nos rodeia, interpreta as mensagens, organiza a informação detectada por cada sentido - paladar, visão, audição, tacto, olfacto, movimento, gravidade e posição – e, atribuindo significado ao que é experienciado, selecciona a...
Lifes off side
Father dedicates all his life helping others in one of those professions we tend to admire but forget to understand! Mother, after 10 years trying to have a child and an abortion, gets pregnant. When delivering suffers an heart attack. After two more heart failures and three strokes, has 12% of ventricular function. Last three months living in an hospital bed. Probably never will return home. ...
Mais uma forma de chegar o mais longe possível
Andamos sempre a ver de que forma conseguimos fazer chegar as nossas palavras, os nossos pensamentos, as nossas sensações onde quer que seja o mais longe possível, no espaço, nas pessoas, no tempo. Esta tem mais de 140 caracteres. Ainda não me disciplinei o suficiente para o fazer sempre que um momento feliz me atinge, um trovão me azucrina a cabeça ou uma percepção me informa acerca do que fiz....