January 2011
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#cervejadodia Schutzenberger
A Brasserie Schutzenberger, em Estrasburgo, é das mais antigas da Alsácia. Dizem que produz cerveja desde 1740. Das cervejas que produz, só provei a Jubilator e a Patriator. É sobre esta última que me debruço nesta crónica de hoje.
A Patriator é uma Strong Ale, ao estilo das Scotch Ale, com uma cor castanha de laivos avermelhados, que se caracteriza por desenvolver uma espuma generosa de cor bege...
#cervejadodia Moinette Blonde
Esta Ale estilo Abadia é fabricada na Brasserie Dupont, em Tourpes-Leuze, na Bélgica francófona, situada numa região repleta de pequenas produções de cerveja de saison. É uma região perfeita para um apreciador de cerveja ter sempre uma experiência nova a cada tarde e a cada noite.
Esta cerveja é um hino à simplicidade. Elaborada com água, cevada, lúpulo de Kent e levedura, oferece um bouquet...
#cervejadodia Westmalle
É a minha cerveja de eleição. Talvez haja melhores. Não tenho pretensões a provar todas as cervejas do mundo. Mas esta verdadeira Trappist, fabricada na Abadia de Nossa Senhora do Sagrado Coração, mais conhecida por Abadia de Westmalle, enche-me as medidas. Provei-a num bar do hotel em frente à própria Abadia, num fim de tarde que nunca mais vou esquecer. Enquanto esperava por uns colegas de...
#cervejadodia Hobgoblin
A minha relação com a cerveja britânica não é pacífica. Faz-me sempre sentir saudades da boa Sagres e da Superbock. Algumas até se ficaram por um primeiro golo seguido de uma borrifadela interior para aqueles que a fabricaram. Mas algumas são dignas de merecerem algum tempo para anotar as suas características. É o caso da Hobgoblin, uma Ale estilo Special, produzida em Witney, salvo erro, na...
Pomar Digital: Desta vez não voto em branco →
pomardigital:
Não tenho cor política. Não voto em partidos. Sempre votei em pessoas. Nas pessoas em quem, num determinado momento, acredito. Noutros momentos voto naquelas das quais duvido menos. E quando não acredito em ninguém, voto em branco. Mas sempre, sempre, vou exercer o meu direito de voto.
Serve isto…
#cervejadodia Septante 5
Esta cerveja de baixa fermentação, foi lançada em 1948 e era vendida em garrafa de 75 cl, tipo espumante. É produzida numa pequena Brasserie em Roubaix, chamada Terken, perto de Lille, junto à fronteira com a Bélgica flamenga. É uma cerveja Lager, estilo Biére de Garde o que justifica o facto de ser elaborada pelo método de baixa fermentação e atingir uns confortantes 7,5% de álcool. Ainda hoje é...
O risco de vender telemóveis
O empregado aproxima-se do cliente que experimentava um telemóvel de ultima geração no mostruário. Ele parecia muito interessado. Oportunidade de venda evidente. - Posso ajudar? - Sim, por favor. Este telemóvel também faz chamadas? - pergunta o cliente com ar irónico e um sorriso entendedor. - Oh, claro. Se quiser posso lhe mostrar como funciona com um cartão SIM. Venha aqui ao balcão, por favor....
#cervejadodia Tuborg Gold
Já todos provámos uma Tuborg. Durante muitos anos, aqui em casa, a Tuborg Strong, com os seus 7,2% dominou a prateleira do meu frigorifico. Apenas foi destronada quando surgiram a Bohemia e as Abadia da Superbock. De vez em quando ainda sai uma Tuborg para a mesa.
Mas foi quando estive na Dinamarca, em København (ou Copenhaga, como queiram) que tive a oportunidade de provar a mais elaborada...
#cervejadodia Rodenbach Grand Cru
Todos os anos, por alturas de Fevereiro, tenho de me deslocar a Bélgica para leccionar umas aulas em Brugge. Normalmente fico em casa de amigos, nos arredores, numa região muito agrícola e polvilhada de pequenas produções de cerveja caseira. Uma das cervejas que me marcou definitivamente as papilas gustativas foi a Rodenbach.
É elaborada em Roeselare, uma das paragens na linha de comboio que...
#cervejadodia Eggenberg
Se alguma vez passarem pelos lados de Graz, na Austria não deixem de visitar o Castelo de Eggenberg e apreciar uma das melhores cervejas produzidas que alguma vez tive oportunidade de “comer”.
Ali se começou a produzir a Eggenberg Castle Urbock, descendente de cervejas artesanais fabricadas desde 999, dizem os guias muito informados.
É uma cerveja que estagia durante nove meses nas...
#cervejadodia Coopers
A Coopers é uma sparkling ale australiana, fabricada em Adelaide desde 1862. Talvez seja a sparkling ale original. Trata-se de uma cerveja loura, de tonalidade âmbar turva, amadurecida em garrafa o que provoca algum sedimento de levedura.
Produz uma espuma branca, fina e de boa formação mas de permanência curta. O aroma é intenso e reflecte notas de ervas e fruta.
Na boca é muito saborosa e...
O nosso iPad
Todos os dias se escreve sobre o iPad. Escreve-se sobre o seu carácter revolucionário, sobre as suas aplicações, escreve-se sobre o seu sucessor, diz-se maravilhas, compara-se com concorrentes que surgem como cogumelos.
Sempre disse que iria esperar pela versão II deste dispositivo a que chamam de tablet, gadget, computador portátil, etc. Embora seja um aficcionado confesso da Apple, nunca fui de...
#cervejadodia - Schmucker
A cerveja Schumcker é de produção privada e fabrica-se numa pequena empresa familiar em Mossautal, na Alemanha, desde 1780.
É uma dortmunder muito saborosa, fresca e malteada, engarrafada sem pasteurização. Escrevo sobre a versão Export Premium, a única que tive a oportunidade de saborear. Tem cor dourada e forma uma excelente coroa de espuma. Tem aroma malteado e ligeiramente adocicado. Na boca...