#cervejadodia Theresianer
Não sou grande apreciador de cerveja do tipo Pilsen, é um facto. E se essa cerveja for de origem italiana, digo logo um “Não, obrigado” com os olhos a perscrutar uma alternativa decente, numa qualquer linha de bicas de cerveja atrás do balcão.
Mas, um dia dos idos de Agosto, no ano da graça de 1991, em viagem por Trieste, não tive alternativa. E ainda bem. Porque o preconceito desvaneceu-se quando enchi a boca com um golo desta Lager, ao melhor estilo de märzenbier, também conhecido por estilo Vienna, de seu nome Theresianer em homenagem à Imperatriz Maria Teresa de Áustria por esta ter concedido a primeira licença de fabrico de cerveja em Trieste.
Forma uma cor âmbar avermelhada encimada por uma coroa de espuma generosa e duradoura. Enquanto na boca, transmite um sabor a malte torrado, muito equilibrado com a presença do lúpulo o que a torna ligeiramente doce. Sente-se a pureza das águas utilizadas na sua frescura e, dizem, não se utilizam quaisquer processos de pasteurização ou adição de de conservantes.
Deve beber-se num copo tipo tulipa ou lager, de preferência muito fria (5º a 7ºC) para se usufruir dos seus 5,3% de álcool. Combina muito bem com pasta ou assados de aves.
No seu rótulo, distingue-se das outras Theresianer por ter um Zepelim atrás do farol e goza de um enorme prestigio em toda a Itália, pelo que percebi. Até a descobri em Nápoles. Infelizmente, nunca a vi à venda aqui em Portugal.
O seu site merece uma visita: http://www.theresianer.com/en/home.html
Para mim, quando se fala em birra, fala-se de Theresianer.
