#cervejadodia Augustijn
Aqui vai mais uma #cervejadodia, para recuperar de alguns dias sem posts.
Augustijn é uma Ale estilo Abadia que se pode encontrar em duas versões. Uma com 8º e uma especial, a Augustijn Grand Cru, com 9º cuja cor dourada fica mais escurecida, a lembrar o cobre.
É produzida em Ertvelde, perto de Ghent na Bélgica, desde 1874 na cervejaria Van Steenberge.
Tem um aroma acentuado com toques cítricos e notas de malte. Forma uma espuma branca de duração média. Na boca, consegue-se notar especiarias e um final meio frutado, meio lupulado, bastante equilibrado.
Não sendo uma Trappist, amadurece em garrafa, durante vários anos. Aconselho comprar uma ou duas garrafas de 75 cl ou uma de 3l (para uma de caixão à cova) e deixar repousar em local fresco e escuro.
Quando as abrirem, bebem-na em copo tipo cálice, fresca (9 a 10º) e com alguns patês e queijos para barrar no pão. Sempre prepara o estômago.
Se passarem por lá, experimentem também a Bornem triple. Mas bebem-na perto do quarto onde irão dormir e não tenham uma palestra a fazer no dia seguinte. Depois não digam que não avisei.
Confesso!…Tenho saudades de uma destas.
